{"product_id":"ko-4547691681171","title":"業務用 ピチット 食品用浸透圧脱水シート レギュラー 32枚入","description":"料理人のための調理道具。\u003cbr\u003eレギュラー高吸収タイプ。\u003cbr\u003e●生刺身の締め・冷凍刺身の解凍：生臭みが少なくなり身がしまる。\u003cbr\u003e●唐揚げなどの鶏肉の下ごしらえ：油はね防止、ふっくら仕上がる。\u003cbr\u003e●一夜干し作り：柔らかく、旨みのある一夜干しができる。\u003cbr\u003e※脱水時間は、食材の大きさ、状態、種類によって異なります。\u003cbr\u003e●燒物：生臭みが少なくなり、旨みが凝縮される。\u003cbr\u003e●煮物：身くずれが少なくなり、煮汁のしみこみが良くなる。\u003cbr\u003e●揚物：早く、カラッと、香ばしく揚がる。\u003cbr\u003e●下ごしらえ、冷凍時、解凍時に抜群の効果。\u003cbr\u003e●ピチットに裏表はありません。両面使用可能です。\u003cbr\u003e●ピチット+食材+ピチット+食材+ピチットのようにミルフィーユ状に重ねてもご使用できます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e★ピチットの構造と浸透圧脱水の仕組み。\u003cbr\u003e・ピチットは、食品用半透明(ポリビニルアルコールフィルム)の中に水あめ成分と昆布成分を入れたものです。\u003cbr\u003e・ピチットは、水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。\u003cbr\u003e・水分(遊離水)や生臭み成分(アンモニア、トリメチルアミンなど)は、分子が小さいためピチットに吸収されます。\u003cbr\u003e・分子が大きい旨み成分(アミノ酸、核酸など)は、半透膜を透過できず食材(肉・魚)に残ります。\u003cbr\u003e・ピチットで浸透圧脱水することにより食材(肉・魚の水っぽさ、生臭みが少なくなり、旨みが凝縮されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【材質】\u003cbr\u003eポリビニルアルコールフィルム、食用糖類、糊料、アルコール類\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【サイズ】\u003cbr\u003e約25×35cm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【脱水時間目安】\u003cbr\u003e・生刺身の締め：20分～1時間\u003cbr\u003e・刺身の解凍：40分～3時間\u003cbr\u003e・焼物・煮物の下ごしらえ：1時間～4時間\u003cbr\u003e・唐揚げなどの鶏肉の下ごしらえ：10分～1時間\u003cbr\u003e・一夜干し作り：半日～1日\u003cbr\u003e※脱水時間は食材の大きさ、状態、種類によって異なります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【使い終わったあとは】\u003cbr\u003e・本品はプラスチック製品ゴミです。自治体の区分に従って捨ててください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【注意】\u003cbr\u003e★使用上の注意\u003cbr\u003e・チャック付き袋から1枚ずつ取り出してご使用ください。\u003cbr\u003e・ピチット同士がくっついている場合は、やぶれないよう丁寧にはがしてください。\u003cbr\u003e・ピチットを切ったりせず、そのままご使用ください。\u003cbr\u003e・必ずビチットを外してから調理してください。\u003cbr\u003e・ピチットを電子レンジやオーブンなどで加熱しないでください。\u003cbr\u003e・ピチットは食べられません。万一、口に入った場合は水で洗い流して、口をゆすいでください。\u003cbr\u003e・ピチットは使い切りです。再使用はできません。\u003cbr\u003e・ビチットを使用して肉や魚などの食材を脱水・解凍する場合は必ず冷蔵庫内で行ってください。\u003cbr\u003e・生の食材にご使用いただけますが、食材の消費期限には十分ご注意ください。\u003cbr\u003e・食材の大きさ、状態、種類などにより脱水時間が異なります。脱水時間が長すぎると食材が乾きすぎてしまうことがあります。(脱水時間目安をご参照ください。)\u003cbr\u003e★保管上の注意\u003cbr\u003e・ピチットは直射日光を避け涼しい所に保管してください。\u003cbr\u003e・ご使用後は、チャック付き袋下部から空気を抜きながら巻き上げ、開封口をしっかり閉め、外箱に戻して保管してください。\u003cbr\u003e・製造上、水あめ成分や周囲のシール部分が黄変することがありますが、品質には問題ありません。\u003cbr\u003e・ピチットは内容物が片寄ることがあります。手などで均一にならしてからご使用ください。\u003cbr\u003e・幼少児や認知症の方、ベットなどに気をつけて保管してください。\u003cbr\u003e・たて置きにしないでください。","brand":"楽まるケア","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43347620102218,"sku":null,"price":2425.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5983\/5722\/files\/14419573_0.jpg?v=1772711366","url":"https:\/\/shop.rakumaru.care\/products\/ko-4547691681171","provider":"楽まるケア","version":"1.0","type":"link"}